Cet aérateur à bec verseur se glisse dans le goulot de la bouteille. Le vin passe au travers en se chargeant d’air, ce qui reproduit en quelques secondes le travail d’une carafe laissée à respirer une heure.
À quoi ça sert
Un jeune vin rouge, encore fermé ou austère, s’ouvre au contact de l’air : ses tanins s’assouplissent, ses arômes se déploient. L’aérateur accélère ce processus au moment du service, sans matériel encombrant. Le bec verseur évite en prime les gouttes sur la nappe.
Le bon geste
Versez lentement, laissez le vin s’aérer dans le verre, puis goûtez. L’effet se sent surtout sur les rouges jeunes et tanniques ; sur un vieux vin fragile, mieux vaut décanter doucement pour ne pas le brusquer.
Pratique au quotidien
Léger, facile à nettoyer, il se range dans un tiroir et rend service à chaque bouteille. Un petit objet qui change vraiment la dégustation d’un rouge de garde encore sur la réserve.
