La Butinière, cuvée haut de gamme d’Anne de Joyeuse élevée en fût de chêne, se présente ici en magnum. Un vin de garde dans le format des grandes occasions.
Un rouge de gastronomie
L’élevage en barrique donne des tanins arrondis et des notes torréfiées, de vanille et d’épices. Dense et long, ce rouge vise la table et la cave plutôt que le plaisir immédiat.
Le format magnum
En magnum, ce type de vin évolue plus lentement et gagne en complexité avec le temps. C’est aussi le format des repas de fête, quand une belle bouteille se partage à plusieurs.
À table et à la garde
Ouvrez-le sur une viande rouge, un gibier ou un plat mijoté. Carafez-le une à deux heures s’il est jeune, ou laissez-le patienter en cave. Servez autour de seize à dix-sept degrés.
