Toques et Clochers, la gamme de terroirs de Sieur d’Arques, décline le chardonnay de Limoux selon quatre expositions. Océanique représente le terroir occidental, ouvert aux influences atlantiques venues de l’ouest.
Le terroir océanique
Les brises humides de l’Atlantique tempèrent le climat et donnent un chardonnay fin et frais, sur les fruits blancs et une belle acidité. L’élevage en fût lui apporte de la rondeur sans étouffer le fruit.
Une question de nuance
C’est tout l’intérêt de la gamme : un même cépage, un même savoir-faire, mais quatre expressions selon le terroir. Océanique se distingue par sa finesse et sa fraîcheur.
À table
Servez-le sur un poisson grillé, des fruits de mer, une volaille ou un fromage de chèvre affiné. Autour de douze degrés, pour qu’il exprime toute sa nuance.
