Chemin blanc Figure libre Domaine Gayda
16,50 €
TTC
Domaine Gayda Chemin blanc Figure libre 2021
vinification:
Récolté en 2 fois (avec 10% de pourriture noble) - Pressurage progressif et long - Léger débourbage - Fermentation naturelle en cuve béton
Cépage:
100% Chenin Blanc
Vignoble:
Vin biologique certifié par FR-BIO 10 / A 200m d’altitude sur grès calcaires de Brugairolles.
Élevage:
En cuve béton ovoïde et en demi-muids.
Pas de soutirage après fermentation. Léger sulfitage un mois après la fin de fermentation.
La forme de l’œuf selon le nombre d’or, fait que le vin est en mouvement perpétuel, ce qui apporte beaucoup de rondeur tout en préservant la pureté du fruit et la fraicheur.
Soutirage 2 semaines avant mise en bouteille.
Millésime:
- 2016
Alcool:
12.50%
Acidité totale en H2S04:
2.97g/L
Sucres résiduels:
1.18g/L
Notes de dégustation:
Robe dorée avec reflets verts. Nez à la fois floral comme l’acacia, la fleur d’oranger, fruité avec des arômes d’agrumes et d’ananas confit, et une famille d’arômes à la fois fraiche et complexe, et minéral. La bouche révèle une pureté du fruit avec à la fois de la rondeur et de la longueur en conservant une fraicheur de l’attaque à la finale.
Distinctions:
Score 91/100 Figure Libre Chenin Blanc 2016, Decanter, August 2018
Élu Cuvée Ambassadrice - Figure Libre Chenin Blanc 2015 Pays d'Oc Collection 2017
Score 90/100 Figure Libre Chenin Blanc 2014, Decanter, January 2017
Élu Cuvée Ambassadrice - Figure Libre Chenin Blanc 2014 Pays d'Oc Collection 2016
“Very mild and bright fruited. Some pear but masses of acidity. Quite complex. Very youthful. Very gastronomic.” Jancis Robinson 16+/20
Chemin blanc
Fiche technique
- Vin
- Vin blanc
- Millésime
- 2021
- IGP Pays d'OC
- Indication Géographique Protégée - Pays d’Occitanie
Domaine Gayda Chemin blanc Figure libre 2021
vinification:
Récolté en 2 fois (avec 10% de pourriture noble) - Pressurage progressif et long - Léger débourbage - Fermentation naturelle en cuve béton
Cépage:
100% Chenin Blanc