L'ORACLE Merlot rouge Sieur d'Arques 2016

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L'ORACLE Merlot rouge Sieur d'Arques

Œil : une belle robe d'un rubis limpide et au reflets violet
 
Nez : Intense de fruits rouges, de framboises et de fraises

Bouche : aux tanins souples et à la finale fruitée.

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Appellation : 
IGP Pays d'Oc
Terroir : 
Argilo-calcaire
Garde : 
A boire ou à garder 1 à 2 ans
Cépages : 
100% Merlot
Millésime : 
2016
Vinification : 
Cuves acier inoxydable
Température de service : 
16-17°C
Degré alcoolique : 
13 %
Le conseil du Sommelier : 
Ce vin s'appréciera avec une belle pièce de viande ou bien autour d'un plateau de charcuterie espagnole, avec du jambon Serrano, du chorizon de Pampelune, des olives vertes et du fromage de brebis
Le commentaire de l'Œnologue : 
Ce merlot démarre sa vinification avec un foulage, un éraflage, suivi d'une macération pré fermentaire à froid pendant 3 jours; Après le levurage commence une fermentation en cuve d'une semaine, qui s'achève par l'écoulage et le pressurage
L'ORACLE Merlot

Fiche technique

Vin
Vin rouge
Millésime
2016
IGP Pays d'OC
Indication Géographique Protégée - Pays d’Occitanie