Chemin blanc Domaine Gayda Figure libre 2016

18,00 €
TTC

Domaine Gayda Chemin blanc Figure libre

vinification: 

Récolté en 2 fois (avec 10% de pourriture noble) - Pressurage progressif et long - Léger débourbage - Fermentation naturelle en cuve béton

Cépage: 

100% Chenin Blanc
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Quantité
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Vignoble: 

Vin biologique certifié par FR-BIO 10 / A 200m d’altitude sur grès calcaires de Brugairolles.

Élevage: 

En cuve béton ovoïde et en demi-muids.

Pas de soutirage après fermentation. Léger sulfitage un mois après la fin de fermentation.

La forme de l’œuf selon le nombre d’or, fait que le vin est en  mouvement perpétuel, ce qui apporte beaucoup de rondeur tout en préservant la pureté du fruit et la fraicheur.

Soutirage 2 semaines avant mise en bouteille.

Millésime: 

  • 2016

Alcool: 

12.50%

Acidité totale en H2S04: 

2.97g/L

Sucres résiduels: 

1.18g/L

Notes de dégustation: 

Robe dorée avec reflets verts. Nez à la fois floral comme l’acacia, la fleur d’oranger, fruité avec des arômes d’agrumes et d’ananas confit, et une famille d’arômes à la fois fraiche et complexe, et minéral. La bouche révèle une pureté du fruit avec à la fois de la rondeur et de la longueur en conservant une fraicheur de l’attaque à la finale.

Distinctions: 

Score 91/100 Figure Libre Chenin Blanc 2016, Decanter, August 2018
Élu Cuvée Ambassadrice - Figure Libre Chenin Blanc 2015 Pays d'Oc Collection 2017
Score 90/100 Figure Libre Chenin Blanc 2014, Decanter, January 2017
Élu Cuvée Ambassadrice - Figure Libre Chenin Blanc 2014 Pays d'Oc Collection 2016
“Very mild and bright fruited. Some pear but masses of acidity. Quite complex. Very youthful. Very gastronomic.” Jancis Robinson 16+/20
Domaine Gayda
Chemin blanc

Fiche technique

Vin
Vin blanc
Millésime
2016
IGP Pays d'OC
Indication Géographique Protégée - Pays d’Occitanie