Cette cuvée de la cave Vendéole met en avant le chardonnay de la Côte de Prouilhe, un terroir audois près de Fanjeaux. Une version simple et fraîche du cépage, pensée pour le plaisir immédiat.
Un chardonnay net
Sur les fruits blancs et une belle vivacité, ce blanc reste tendu et digeste. Vinifié sans excès de bois, il joue la fraîcheur, à l’image des chardonnays d’altitude du pays audois.
À boire jeune
Il se déguste sur son fruit, dans les deux ans, à l’apéritif comme au repas. Un blanc de plaisir, sans façon.
À table
Il accompagne des fruits de mer, un poisson grillé, une salade ou un fromage de chèvre. Bien frais, autour de dix degrés, sorti du réfrigérateur un quart d’heure avant.
