Le Pure Velvet Blanc est un vin blanc du Sud de la France pensé pour le plaisir immédiat : une bouche ronde et souple, des arômes de fruits blancs et peu d'acidité marquée. Il se boit jeune, bien frais, à l'apéritif ou sur un repas léger.
Pure Velvet décline ici sa version blanche, dans le même esprit velouté que le rouge. Un blanc du Sud pensé pour le plaisir, tout en rondeur.
Un blanc tout en douceur
Sur les fruits blancs et une bouche ronde et souple, ce blanc mise sur le charme immédiat plutôt que sur la tension. Un vin agréable et accessible, à l’aise à l’apéritif comme sur un repas léger.
Le nez évoque la poire, la pêche blanche et parfois une note florale ; la bouche glisse sans aspérité, avec une fin douce. Ce profil plaît à ceux qui trouvent les blancs trop vifs ou trop acides, et à ceux qui débutent dans la découverte du vin.
Rond ou vif : deux familles de blancs
On distingue souvent les blancs vifs, tendus par une acidité marquée, comme beaucoup de sauvignons, et les blancs ronds, plus amples et plus doux en bouche. Les climats ensoleillés du Sud favorisent naturellement les seconds : les raisins y mûrissent pleinement, ce qui donne des vins plus généreux. Le Pure Velvet Blanc assume ce style, alors que des vins comme le Camas Sauvignon Blanc jouent davantage la fraîcheur.
À boire jeune
Il se déguste sur son fruit, dans les deux ans. Un blanc de plaisir, sans façon, qui n’attend rien de la cave.
En attendant d'être servie, la bouteille se garde couchée, à l'abri de la lumière et loin des sources de chaleur. Une fois ouverte, elle se rebouche et se conserve un ou deux jours au réfrigérateur ; au-delà, le vin perd ses arômes de fruits frais.
À table
Il accompagne une volaille, un poisson, une salade ou un fromage doux. Bien frais, autour de dix degrés, sorti du réfrigérateur un quart d’heure avant de servir.
- à l'apéritif, avec des gougères, des toasts de chèvre frais ou des légumes croquants ;
- avec un poisson blanc en papillote, un filet de volaille à la crème légère ou une blanquette ;
- avec une cuisine asiatique peu pimentée, dont la rondeur adoucit les saveurs sucrées-salées ;
- avec des fromages à pâte molle et croûte fleurie, ou un fromage de chèvre jeune.
Un verre à vin blanc de forme tulipe, rempli au tiers, met en valeur ses arômes ; un verre trop large les disperserait.
Pour un repas en plein air, un seau rempli d'eau et de glaçons garde la bouteille à bonne température tout au long du service.
Le même esprit en rouge
La gamme existe aussi en rouge : le Pure Velvet Marselan Rouge reprend la même idée de douceur et de souplesse, avec un cépage né d'un croisement entre le cabernet-sauvignon et le grenache. Pour un blanc plus structuré, l'Original Chardonnay d'Anne de Joyeuse offre davantage d'ampleur. Avec modération : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
