Le Pinot Gris de la cave Vendéole est un blanc peu courant dans le Languedoc, plus attendu en Alsace. Un cépage qui donne des vins ronds et parfumés, à la texture ample.
Un blanc généreux
Le pinot gris joue sur les fruits mûrs, la poire et une pointe épicée, avec une bouche ronde et souple. Moins vif qu’un sauvignon, plus onctueux qu’un chardonnay, il séduit par son moelleux naturel.
Un cépage à part
Le retrouver dans le Sud est une curiosité qui vaut le détour. Vinifié en sec, il garde son charme aromatique tout en restant gastronomique.
À table
Il accompagne une volaille à la crème, un poisson en sauce, une cuisine épicée ou un fromage à pâte pressée. Bien frais, autour de dix à onze degrés, pour tenir sa générosité en équilibre.
