Haute Vallée Toques & Clochers Chardonnay 2016 - Sieur d'Arques

12,50 €
TTC

Haute Vallée Toques & Clochers Chardonnay 2016 - Sieur d'Arques

Noté 89/100 par James Suckling en 2018
Noté 82,3/100 au Concours Mondial de Bruxelles 2018
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2018
 
Ce Chardonnay est tout simplement éblouissant, équilibré avec des notes minérales, il fleure bon la proximité des Pyrénées. Une véritable œuvre d'art à classer parmi les très grands vins blancs. 
 
Œil : le vin présente une belle robe brillante, avec une teinte dorée aux reflets verts.
 
Nez : marqué par une trame aromatique fine et élégante où les notes vanillées et poivrées rejoignent les arômes de fruits secs, de fruits blancs, noisette grillée, pomme, poire et chèvrefeuille. 
 
Bouche : l’attaque est souple et riche avec une belle concentration. Ce vin dévoile des belles notes d’agrumes et de fruits blancs soulignées par une belle minéralité.
Quantité
En Stock

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Appellation : 
Limoux blanc
Terroir : 
Haute Vallée, altitude supérieure à 300 m, amplitudes thermiques élevées qui favorise une matuité tardive et des rendements naturellements très faibles
Garde : 
A boire ou à garder 2 à 3 ans
Cépages : 
100% Chardonnay
Millésime : 
2016
Vinification : 
Vinification et élevage en barriques
Élevage : 
Barriques chênes français 10 mois
Température de service : 
14°C
Degré alcoolique : 
13,5 %
Le conseil du Sommelier : 
Idéal sur des coquilles Saint-Jacques, des langoustines ou un bar au fenouil.
Le commentaire de l'Œnologue : 
Ce superbe Chardonnay est cultivé en altitude avec de fortes amplitudes et une maturation tardive. Vinifié et élevé en barriques, les tanins du bois lui confèrent de la rondeur. La réussite est totale pour ce vin blanc qui peut se conserver quelques année
Haute Vallée

Fiche technique

Vin
Chardonnay
Millésime
2016
AOP Toques
Toques et clochers

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