Le BIB Camas Sauvignon Blanc de 10 litres est le grand format du sauvignon d'Anne de Joyeuse. Ce cubi convient aux réceptions et aux consommations régulières : le vin reste protégé de l'air dans sa poche souple, et se sert au robinet, verre après verre, en gardant sa fraîcheur.
Le sauvignon blanc Camas d’Anne de Joyeuse se décline ici en grand cubi de dix litres. Le format généreux convient à une consommation régulière ou à une tablée nombreuse, tout en gardant le vin net.
Dix litres pour une réception
Dix litres font environ quatre-vingts verres de douze centilitres : de quoi servir l'apéritif d'un mariage de taille moyenne ou d'un repas associatif.
Comment fonctionne un BIB
Le bag-in-box, ou cubi, enferme le vin dans une poche souple placée dans un carton. À chaque service, la poche se rétracte au lieu de laisser entrer de l'air : le vin s'oxyde beaucoup moins vite qu'une bouteille entamée. C'est ce qui permet de servir un verre de temps en temps, pendant plusieurs semaines après l'ouverture, sans que le vin perde sa netteté. Le BIB n'est en revanche pas fait pour la garde : on le boit dans les mois qui suivent l'achat, en se référant à la date indiquée sur le carton.
Garder le vin frais
Un blanc se sert frais, et un grand carton se refroidit lentement. Le plus simple est de tirer le vin dans des carafes placées au réfrigérateur ou dans un seau de glace, au fil de la soirée.
Le carton se range à l'abri de la lumière et de la chaleur, posé à plat, robinet accessible. Pour une petite famille ou un usage moins intensif, le même vin existe en cubi de 5 litres, plus facile à glisser au réfrigérateur.
Le sauvignon à l’apéritif
Sa vivacité en fait un blanc d'apéritif : il accompagne les gougères, les toasts de chèvre, les crevettes ou les légumes à croquer.
Le sauvignon se reconnaît à ses arômes d'agrumes et à ses notes végétales, parfois de bourgeon de cassis ou d'herbe fraîchement coupée. Cette fraîcheur en fait aussi un bon compagnon des salades, des poissons grillés et des fromages de chèvre frais. Ceux qui préfèrent le servir en bouteille sur une table dressée trouvent le même vin dans le Camas Sauvignon Blanc en bouteille.
Bien servir au robinet
Avant la première utilisation, on dégage le robinet de son logement prédécoupé et on le tire vers l'extérieur du carton. Le carton se place en bord de table ou d'étagère, robinet dans le vide, pour que le verre passe dessous. Lorsque le BIB arrive à la fin, on peut l'incliner légèrement vers l'avant pour récupérer le vin restant. Si le cubi est placé dans un seau ou une glacière, on veille à ce que le carton ne trempe pas dans l'eau, qui le ramollit.
Après la fête
Une fois vide, le carton se trie avec les emballages en papier et carton, tandis que la poche et son robinet suivent les consignes de tri de la commune. À consommer avec modération.
