Le BIB Camas Sauvignon Blanc 5 L est le sauvignon de la gamme Camas d’Anne de Joyeuse conditionné en bag-in-box : une poche souple munie d’un robinet, logée dans un carton. Ce format garde le vin à l’abri de l’air et le conserve frais plusieurs semaines après le premier verre.
Le sauvignon blanc de la gamme Camas, signé Anne de Joyeuse, se décline en bag-in-box de cinq litres. Un format qui préserve la fraîcheur du vin plusieurs semaines après ouverture.
Un sauvignon vif et aromatique
Le sauvignon blanc est un cépage reconnaissable à sa fraîcheur : arômes d’agrumes, de fruits exotiques et parfois de buis ou d’herbe coupée, avec une bouche vive. Dans le Sud, il garde cette vivacité tout en gagnant un peu de rondeur sous le soleil. C’est un blanc d’apéritif et de cuisine simple, qui se boit jeune. La même cuvée existe en bouteille, le Camas Sauvignon Blanc, pour une consommation plus ponctuelle.
Comment fonctionne le bag-in-box
La poche se rétracte à mesure que le vin s’écoule par le robinet : aucun air ne remplace le liquide servi, ce qui limite l’oxydation. C’est la grande différence avec une bouteille entamée, où l’air entre à chaque verre. Le carton protège aussi le vin de la lumière, l’autre ennemi des vins blancs.
Un emballage plus léger
Un carton de cinq litres pèse bien moins que les bouteilles de verre qu'il remplace, ce qui réduit le poids transporté. Une fois vide, le carton se trie avec les papiers ; pour la poche et le robinet, suivez les consignes de tri de votre commune.
Combien de temps après ouverture ?
La poche protégeant le vin de l'air, un blanc en cubi reste agréable plusieurs semaines après le premier verre, à condition d'être gardé au frais.
Le plus simple est de placer le carton entier dans le bas du réfrigérateur, ou de le ranger dans une pièce fraîche et de rafraîchir chaque verre avant de servir. Avant ouverture, un bag-in-box se garde moins longtemps qu’une bouteille : il est fait pour être bu dans l’année plutôt que pour vieillir en cave. La date indiquée sur le carton sert de repère.
Bien installer le cubi
Le robinet se dégage d’une prédécoupe du carton, puis se tire vers l’extérieur jusqu’à ce qu’il se bloque. Posé au bord d’une étagère ou d’un plan de travail, le carton laisse passer un verre sous le robinet. Quand le vin s’écoule moins bien en fin de poche, il suffit d’incliner légèrement le carton vers l’avant pour récupérer les derniers verres sans ouvrir l’emballage.
Pour quelles occasions
Le format convient aux repas de famille, aux repas entre amis, aux barbecues et aux maisons où l’on boit un verre de blanc de temps en temps sans vouloir ouvrir une bouteille entière. Pour un grand rassemblement, le même sauvignon en dix litres évite de changer de carton en cours de soirée.
Avec quoi le servir
Autour de neuf degrés, avec un fromage de chèvre, une salade composée, un poisson grillé ou des moules.
Il accompagne aussi des asperges, une tarte aux légumes, des sushis ou une cuisine aux herbes fraîches. Sa vivacité nettoie le palais entre deux bouchées et en fait un bon partenaire des plats iodés.
