Figure Libre est la gamme d’auteur du Domaine Gayda, où le domaine explore des cépages moins courants. Cette cuvée met en avant le chenin, un blanc rare dans le Sud, qui y signe des vins de caractère.
Le chenin, cépage rare
Le chenin joue sur le fil entre tension et rondeur, avec ses notes de coing, de pomme et de miel. Vinifié avec soin par Gayda, il donne un blanc complexe et long, loin des blancs faciles.
Un blanc d’auteur
La gamme Figure Libre revendique une certaine liberté de style. Ce chenin en est l’illustration : un vin qui a du fond, capable de vieillir et de surprendre.
À table
Servez-le sur une volaille à la crème, un poisson noble, un plat épicé ou un fromage à pâte pressée. Autour de douze degrés, pour qu’il livre à la fois sa matière et sa fraîcheur.
