Lili est la gamme bio de Sieur d’Arques, et cette cuvée décline le chardonnay de Limoux en agriculture biologique. Le Languedoc est devenu le premier vignoble bio de France, porté par un climat sec qui facilite la conversion.
Le bio, ce que ça change
Le label certifie une culture de la vigne sans pesticides ni engrais de synthèse. Il ne garantit pas le goût, mais traduit souvent un soin particulier : un vigneron qui travaille en bio observe sa vigne de près, et cela se sent dans le verre.
Un chardonnay net
Sur les fruits blancs et une belle fraîcheur, ce blanc reste tendu et digeste. La fraîcheur de la haute vallée de l’Aude fait ici tout le travail.
À table
Servez-le sur un poisson grillé, des fruits de mer ou un fromage de chèvre. Bien frais, autour de dix degrés. Un vin bio se sert comme un autre, sans crainte particulière.
