T’Air d’Oc est une gamme accessible et enjouée du Domaine Gayda, dont le nom joue sur le pays d’Oc. Cette cuvée met en avant la syrah, l’un des cépages emblématiques du Sud.
La syrah dans toute sa générosité
La syrah donne un rouge à la robe profonde, presque violine. Le nez, expressif, mêle la mûre, le cassis, la violette et cette signature poivrée et épicée qui la rend reconnaissable. En bouche, la matière est ample, les tanins structurés mais mûrs, la finale sur le fruit noir et les épices. La fraîcheur du style Gayda l’empêche de basculer dans la lourdeur.
Un rouge de plaisir
Vinifiée en mono-cépage, la syrah livre ici son caractère franc, sans assemblage pour l’adoucir. Un rouge gourmand et coloré, à ranger parmi les vins rouges du Sud faciles à partager.
Service et accords
Servez-le autour de seize à dix-sept degrés, après une courte aération s’il est jeune. Il accompagne une viande grillée, un plat épicé, un tajine, des grillades au barbecue ou un fromage affiné. À boire sur son fruit, dans les trois ans.
