Reflet du Chemin de Moscou est un rouge du Domaine Gayda qui porte le nom de sa cuvée la plus célèbre, le Chemin de Moscou. Longtemps réservé à une sortie spéciale en magnum, il se trouve désormais aussi en bouteille. En version bio, il offre un accès plus doux au style du grand vin : même esprit, même terroir, une exécution plus immédiate.
Dans le sillage d’un grand vin
Assemblage mené par le grenache, que la syrah vient épauler, ce rouge affiche une robe profonde et un nez généreux de fruits noirs mûrs, d’épices et de garrigue, avec un boisé discret et bien intégré. La bouche est ample mais plus souple que celle de son aîné, les tanins plus fondus, la finale fraîche. On y retrouve la griffe du domaine, sans avoir à patienter de longues années.
Un nom venu d’un arbre des pilotes de l’Aéropostale
Le Chemin de Moscou doit son nom à un lieu-dit des vignes de Gayda, près de Brugairolles : un arbre isolé y servait de repère aux pilotes de l’Aéropostale, et c’est des vignes alentour qu’il tenait son nom. Ce nom cadastral signe aujourd’hui les cuvées les plus ambitieuses du domaine, dont le Chemin de Moscou du Domaine Gayda, grand rouge du Languedoc, également proposé en magnum Chemin de Moscou du Domaine Gayda.
Le bio et la fraîcheur Gayda
Issu de vignes conduites en agriculture biologique, il conserve cette tension qui empêche le vin de basculer dans la lourdeur solaire. Un très bon rapport plaisir-prix dans les vins rouges ambitieux du Sud.
Service et accords
Servez-le autour de dix-sept degrés, après une aération en carafe s’il est jeune. Il accompagne une viande rouge, un magret, un plat mijoté, un gibier léger ou un fromage affiné. Il se garde aussi quelques années en cave, où il gagnera en fondu.
