Ce rosé de syrah de la gamme Camas, signé Anne de Joyeuse, arrive en cubitainer de dix litres. Le format bag-in-box n’a rien de dévalorisant : il protège le vin de l’air grâce à sa poche souple, et garde le rosé frais et net plusieurs semaines après ouverture.
Un rosé de syrah
La syrah donne à ce rosé sa couleur soutenue et ses arômes de petits fruits rouges, avec une pointe épicée qui le distingue des rosés trop lisses. C’est un rosé de soif, taillé pour l’apéritif et les repas d’été en terrasse. Le même vin existe en bouteille : le Camas Syrah rosé d’Anne de Joyeuse en bouteille se prête mieux à une table de deux ou trois convives.
Une cave coopérative de Limoux
Anne de Joyeuse est une cave coopérative installée à Limoux, dans l’Aude. Selon la cave elle-même, elle a été créée en 1929 et doit son nom au duc de Joyeuse, à qui Henri III avait confié la seigneurie de Limoux. Elle rassemble aujourd’hui environ 300 familles de vignerons, dont les raisins alimentent la gamme Camas, pensée pour des vins de cépage simples à servir au quotidien.
Le rosé tient une place à part dans les habitudes françaises : d’après l’Observatoire mondial du rosé de FranceAgriMer, il pesait 35,1 % du vin consommé en France dans les dernières données publiées par l’organisme. Un cubi de rosé répond donc à un usage bien réel, celui des repas où l’on sert plusieurs verres sans vouloir ouvrir bouteille sur bouteille.
Le bon usage du cubi
Le grand format se justifie pour une consommation régulière ou une tablée nombreuse : on tire un verre à la demande sans oxyder le reste. Gardez-le au frais, au bas du réfrigérateur ou dans un endroit tempéré, à l’abri de la lumière. Pour une consommation plus modeste, le BIB Camas Syrah rosé de 5 litres propose le même vin dans un carton deux fois plus léger.
À table
Il accompagne les grillades, une salade composée, une cuisine méditerranéenne un peu relevée. Servi frais mais pas glacé, autour de dix degrés, il désaltère sans jamais fatiguer le palais.
Questions fréquentes sur ce cubi de rosé
Combien de temps le rosé se garde-t-il une fois le cubi entamé ?
La poche se rétracte à mesure que le vin est tiré, si bien que l’air n’entre presque pas : le rosé reste agréable plusieurs semaines, à condition de garder le carton au frais et à l’abri de la lumière.
Quelle est la différence avec la version de 5 litres ?
Le vin est le même, seul le volume change. Le format de dix litres convient aux grandes tablées et aux consommations régulières, celui de cinq litres aux foyers qui en boivent moins souvent.
D’où vient ce rosé ?
Il est élaboré par la cave Anne de Joyeuse, à Limoux, dans le Languedoc, à partir du cépage syrah.
