Cette Réserve rouge de Sieur d’Arques vient d’un terroir où la vigne partage la terre avec les chênes truffiers. Les sols calcaires qui font les truffes donnent des rouges à la fois puissants et frais.
Un rouge de caractère
Profond et structuré, sur les fruits noirs, la garrigue et une trame épicée, ce rouge a de la matière et de la longueur. C’est un vin de gastronomie, capable de vieillir quelques années en cave.
L’accord de terroir
Il fait merveille sur les plats truffés, dont il partage l’origine. Un accord de proximité qui coule de source, comme le blanc de la même gamme.
À table et à la garde
Ouvrez-le sur une viande rouge, un gibier ou un plat truffé. Carafez-le une heure s’il est jeune, ou laissez-le patienter en cave. Servez autour de seize à dix-sept degrés.
